新京报讯（记者刘欢）6月10日，新京报记者从国家市场监管总局官网获悉，该局组织食品安全监管抽检，从22类食品中抽取657批次样品，发现19批次样品不合格。其中，一批“京格塔”白砂糖被检出色值不合格，一批冰糖被检出还原糖含量超标。抽查通知显示，耿马南华糖业有限公司生产的“
新京报讯（记者刘欢）6月10日，新京报记者从国家市场监管总局官网获悉，该局组织食品安全监管抽检，从22类食品中抽取657批次样品，发现19批次样品不合格。其中，一批“京格塔”白砂糖被检出色值不合格，一批冰糖被检出还原糖含量超标。
抽查通知显示，耿马南华糖业有限公司生产的“京戈塔”白砂糖（50kg/袋，2020年4月3日）的标称颜色值为186IU。GB/T 317-2018《白砂糖》中规定，一级白砂糖的最大色值不得超过150IU。
据介绍，色值是糖的质量指标之一，也是白砂糖、软白糖、冰糖等质量等级分类的主要标准之一，主要影响糖制品的外观，反映杂质含量，也反映生产工艺水平。白砂糖色值超标的原因可能是生产企业对关键工序控制不当、糖的储运条件差等。
此外，湖北建杰贸易有限公司受古田市孝忠工贸有限公司委托，对单晶糖（600g/瓶，2020年10月28日）进行重新包装，还原糖检测值为0.28%。然而，《单晶冰糖》（QB/T 1173-2002[2017]）中规定，合格的单晶冰糖中的还原糖含量应为≤ 0.12%.
国家市场监管总局表示，还原糖是指还原糖，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖。还原糖是糖的质量指标之一。还原糖高的糖会影响产品质量，容易吸收水分，不利于储存。水晶晶体中还原糖检测值不合格的原因可能是原料纯度低、生产过程控制不当等，也可能与运输和储存条件控制不当有关。
新京报记者刘欢
编辑李燕校对陈迪燕
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