溜溜球效应是减肥者最绝望的现象。很多人努力减肥后，一段时间后体重又长回来了。就像玩具悠悠球一样，都回到原点，所以称之为悠悠球效应。有设定点理论和沉降点理论来解释这一现象。参考个人基因、婴儿期等因素，权重有预设值。低于这个预设值，人体新陈代谢会回归调节，以达到与环境的最佳平衡。更具体地说，无论是节食还是运动造成身体能量的负平衡，都会有两种补偿效应，一种是代谢活性如
溜溜球效应是减肥者最绝望的现象。很多人努力减肥后，一段时间后体重又长回来了。就像玩具悠悠球一样，都回到原点，所以称之为悠悠球效应。
有设定点理论和沉降点理论来解释这一现象。参考个人基因、婴儿期等因素，权重有预设值。低于这个预设值，人体新陈代谢会回归调节，以达到与环境的最佳平衡。
更具体地说，无论是节食还是运动造成身体能量的负平衡，都会有两种补偿效应，一种是代谢活性如果把基础代谢率降低15%以上来减少消耗，平时就会感觉无精打采；另一个是任性的行为如果增加摄入量，不想动，减肥的效果就会降低。
脂肪在人体内的堆积主要有三部分:一是肉眼可见的。皮下脂肪；第二，一定程度上会被注意到。内脏脂肪；第三，不会被肉眼注意到。血管壁脂肪。
从其对人体健康的危害来看，正好与肉眼相反，血管壁脂肪是最危险的，其次是内脏脂肪。这三个部位脂肪堆积的机制是不一样的。血管和内脏脂肪更有活力，能量限制更快见效。
快速减肥并不容易。人体新陈代谢的调节机制多种多样。下游分子过多会反馈并抑制上游的酶活性，而上游分子过多会促进下游的酶活性。
有些减肥食谱通过饮食不均衡或故意减少某些营养成分来干扰人体新陈代谢，有些则干扰食物的消化吸收，短期内会有效果。长此以往，减少的营养物质如果不被人体合成，比如各种维生素，人体的新陈代谢就会有问题。
如果是人体能产生的营养物质，相关的酶就会增加产量，减肥的效果就会下降。比如大豆胰蛋白酶抑制剂，可以减少蛋白质的分解。但在大鼠身上的实验表明，长期食用胰蛋白酶抑制剂会增加胆囊收缩素的分泌以促进胰腺的增殖，从而代偿分泌更多的胰蛋白酶，导致胰腺增大。
再比如乳糖的消化。东方人长大后，肠道里几乎没有乳糖分解酶。如果偶尔喝牛奶，乳糖在小肠内不会分解，大肠会被细菌分解产生酸，刺激肠壁蠕动，渗透压过高会引起痢疾。有些减肥产品含有乳糖，可以减少能量吸收，清肠，但经常喝牛奶或吃乳糖会诱导肠道内的细菌产生乳糖酶。
从细胞层面来说，当我们有组织损伤，抽脂，快速减肥，快速生长，怀孕分娩等。时，细胞并不完全相互接触。此时，成纤维细胞、潜在的未分化前脂肪细胞和肌肉卫星细胞可能会分裂、分化或体积增大以填补空隙，这是减肥时值得注意的现象。
对于减肥快的人来说，脂肪细胞变小了，微观上细胞之间没有完全接触，就流失了。接触抑制正常的细胞，无论是在体内还是在培养皿中，分裂时都会静止，停止分裂，直到彼此接触。
当节食停止，高能量消耗时，除了脂肪细胞增多外，潜伏的前脂肪细胞也可能分裂，数量增多，但有更多的脂肪细胞堆积脂肪。
所以快速减肥后要维持一个月，让脂肪细胞得不到足够的能量增殖，而脂肪组织中的成纤维细胞有时间增殖，分泌胶原蛋白，重组。其实减肥是采用循序渐进的方法，一个月减1~2%的体重。如果能持续下去，效果会很可观。
任何长期不能见效的减肥方法，都是注定要失败的，到时候又会胖回来。所以，建立健康良好的习惯，让它们变得自然，才能长久。
比如节食减肥，短期有效，但不能长期。如果改成适度缓慢的减少食量，让身体有足够的适应时间，那么效果就可以持续稳定。
再比如，高盐不仅对肾脏和血压不好，还会增加食欲，有助于小肠对葡萄糖和氨基酸的吸收。从血液渗透压和味蕾的感觉来看，菜肴中的食盐量以1%为宜，而餐馆中的食盐量往往高达3%。如果菜肴中的盐分含量突然减少，食之无味则难以忍受，可以每周在烹饪时减少，让口味逐渐适应。
少吃糖、少吃盐、少吃油、少吃零食、少喝碳酸饮料，养成良好的饮食和运动习惯，是应该长期保持的好习惯，不仅是为了减肥，也是为了健康。
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作者:karot
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